Наименование термина
БЕЛ ВЯНГЛІНА З МЯСА ПТУШКІ
РУС ВЕТЧИНА ИЗ МЯСА ПТИЦЫ
ENG BIRD MEAT HAM
Нормативное определение (1)
+ Международные акты

"Ветчина из мяса птицы" – продукт из кусков бескостного мяса птицы, подвергнутый посолу (с использованием массирования или без него, созревания) и варке с целью создания монолитной структуры и упругой консистенции в готовом продукте.

Технический регламент Евразийского экономического союза "О безопасности мяса птицы и продукции его переработки" (ТР ЕАЭС 051/2021), утвержденный решением Совета Евразийской экономической комиссии от 29 октября 2021 г. № 110

(Официальный сайт Евразийского экономического союза, 16.11.2021)

Ассоциативные связи