БЕЛ | ЗАВАРКА (ДЛЯ ХЛЕБАПЯКАРНАЙ ВЫТВОРЧАСЦІ) |
---|---|
РУС | ЗАВАРКА (ДЛЯ ХЛЕБОПЕКАРНОГО ПРОИЗВОДСТВА) |
ENG | BREWING (FOR BAKERY PRODUCTION) |
Заварка (для хлебопекарного производства) – полуфабрикат хлебопекарного производства, приготовленный из муки и воды или муки, воды и дополнительного сырья для хлебобулочного изделия и доведенный до стадии клейстеризации крахмала (СТБ 1964).
(Национальный правовой Интернет-портал Республики Беларусь, 24.09.2019, 8/34586)