Наименование термина
БЕЛ МАЦЭРАЦЫЯ ВУГЛЕКІСЛОТНАЯ
РУС МАЦЕРАЦИЯ УГЛЕКИСЛОТНАЯ
ENG
Нормативное определение (1)

"Мацерация углекислотная" – технологический прием помещения целых ягод винограда, фруктов на несколько дней в атмосферу диоксида углерода в закрытом аппарате.

(Официальный сайт Евразийского экономического союза, 10.12.2018)

Ассоциативные связи