Наименование термина
БЕЛ ЗАКВАСКА (ДЛЯ ХЛЕБАПЯКАРНАЙ ВЫТВОРЧАСЦІ)
РУС ЗАКВАСКА (ДЛЯ ХЛЕБОПЕКАРНОГО ПРОИЗВОДСТВА)
ENG LEAVEN (FOR BAKERY PRODUCTION)
Нормативное определение (1)
+ Технические нормативные правовые акты (ТНПА)

Закваска (для хлебопекарного производства) – полуфабрикат хлебопекарного производства, полученный сбраживанием питательной смеси молочнокислыми или пропионовокислыми бактериями и (или) хлебопекарными дрожжами (СТБ 1964).

Образовательный стандарт Республики Беларусь. Профессионально-техническое образование. Специальность 3-49 01 51 Технология хлебопекарного производства, утвержденный постановлением Министерства образования Республики Беларусь от 10 июня 2019 г. № 74

(Национальный правовой Интернет-портал Республики Беларусь, 24.09.2019, 8/34586)

Ассоциативные связи