БЕЛ | АСНОЎНАЯ СЫРАВІНА (ДЛЯ ХЛЕБАБУЛАЧНАГА ВЫРАБУ) |
---|---|
РУС | ОСНОВНОЕ СЫРЬЕ (ДЛЯ ХЛЕБОБУЛОЧНОГО ИЗДЕЛИЯ) |
ENG | MAIN RAW MATERIAL (FOR BAKERY PRODUCT) |
Основное сырье (для хлебобулочного изделия) – продовольственное сырье, используемое для производства хлебобулочного изделия, являющееся необходимой составной частью рецептуры хлебобулочного изделия. К основному сырью относят: муку, хлебопекарные дрожжи, соль поваренную пищевую и воду (СТБ 1964).
(Национальный правовой Интернет-портал Республики Беларусь, 24.09.2019, 8/34586)