Name of the term
БЕЛ МЯСНЫ ІНГРЭДЫЕНТ
РУС МЯСНОЙ ИНГРЕДИЕНТ
ENG MEAT INGREDIENT
Normative definitions (3)
+ TNLA

Мясной ингредиент – составная часть рецептуры пищевого продукта, который является продуктом убоя или продуктом, полученным в результате переработки продуктов убоя, и который не содержит кость в процессе изготовления колбасных изделий (за исключением колбасных изделий из термически обработанных ингредиентов, технологические особенности производства которых допускают варку мяса на кости с последующим отделением кости и использование бульона), либо содержит костные включения (при использовании мяса механической обвалки (дообвалки)), либо содержит кость (при изготовлении продукции из анатомически целого куска мяса на кости) [1].

(Национальный правовой Интернет-портал Республики Беларусь, 05.12.2015, 8/30283)

+ International act

"Мясной ингредиент" – составная часть рецептуры пищевого продукта, который является продуктом убоя животных, в том числе птицы, или продуктом, полученным в результате переработки продуктов убоя животных, в том числе птицы.

(Официальный сайт Евразийского экономического союза, 16.11.2021)


"Мясной ингредиент" – составная часть рецептуры пищевого продукта, который является продуктом убоя или продуктом, полученным в результате переработки продуктов убоя, и который не содержит кость в процессе изготовления колбасных изделий (за исключением колбасных изделий из термически обработанных ингредиентов, технологические особенности производства которых допускают варку мяса на кости с последующим отделением кости и использование бульона), либо содержит костные включения (при использовании мяса механической обвалки (дообвалки)), либо содержит кость (при изготовлении продукции из анатомически целого куска мяса на кости).

(Официальный сайт Евразийской экономической комиссии, 11.10.2013)

Associative links