"Пломбир" – мороженое (молочный продукт или молочный составной продукт), в котором массовая доля молочного жира составляет не менее 12 процентов.
О техническом регламенте Таможенного союза "О безопасности молока и молочной продукции", утвержденном решением Совета Евразийской экономической комиссии от 9 октября 2013 г. № 67
(Официальный сайт Евразийской экономической комиссии, 11.10.2013)