"Молокосодержащий продукт с заменителем молочного жира сквашенный" – молокосодержащий продукт с заменителем молочного жира, произведенный в соответствии с технологией производства кисломолочного продукта и имеющий сходные с ним органолептические и физико-химические свойства, с последующей термической обработкой или без нее. Для продукта, не подвергнутого термической обработке после сквашивания – с сохранением состава и количества микрофлоры закваски, определяющих вид соответствующего кисломолочного продукта.