"Бескостный полуфабрикат" – кусковой полуфабрикат, изготовленный из бескостного мяса.
Технический регламент Таможенного союза "О безопасности мяса и мясной продукции" (TP ТС 034/2013), утвержденный решением Совета Евразийской экономической комиссии от 9 октября 2013 г. № 68
(Официальный сайт Евразийской экономической комиссии, 11.10.2013)